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要拦截垃圾短信和电话，可以采取以下几种方法。
1、手机设置：大多数手机都自带拦截功能，可以在手机设置中找到骚扰拦截或类似的选项，然后开启该功能，可以根据需要设置拦截模式，如拦截陌生号码、拦截黑名单号码等，也可以下载一些安全软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件提供了更为强大的拦截功能。
2、标记和举报：收到垃圾短信或电话时，可以通过运营商的官方APP进行标记和举报，例如移动用户可以通过中国移动APP进行号码拦截和举报。
3、使用第三方软件：有些第三方软件如“短信拦截器”或“来电拦截器”可以帮助拦截垃圾短信和电话，这些软件通常具有自定义规则、黑名单和白名单等功能，可以根据个人需求进行设置。
4、过滤未知号码：通过设置只接听通讯录中的电话，可以过滤掉未知号码的来电，对于iPhone用户，可以在设置中打开“勿扰模式”，然后关闭“重复来电”选项，这样只有通讯录中的联系人才能打电话进来。
5、保护个人信息：避免在公共场合随意透露个人信息，如手机号码等，这样可以减少收到垃圾短信和电话的可能性。
需要注意的是，虽然以上方法可以拦截大部分垃圾短信和电话，但仍有部分漏网之鱼，要保持警惕，对于可疑的短信和电话要及时处理，如果发现自己的个人信息已经泄露，要及时采取措施保护自己的权益。